Colibrí est un complexe qui offre hébergement, spa, temazcal (bain de vapeur  traditionnel pré-colombien, curatif ou cérémoniel), un grand espace extérieur pouvant accueillir différentes sortes d’évènements, une salle à manger, mais également un petit jardin ethnobotanique ainsi qu’un espace toujours ouvert pour l’Art.